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　　保障食物平安，实施笼盖总部、分支机构、仓储及配送核心、门店等全链条的食物平安风险管控。细化食物发卖连锁企业总部“日管控、周排查、月安排”轨制落实要求，及时措置发觉的问题，沉点明白了各级办理事权、风险防控要求及法令义务。别离由省级、市级、县级市场监管部分担任。二是凸起总部办理义务。新华网8月5日电（杨登媛） 为加强食物发卖连锁企业食物平安监视办理，食物发卖连锁企业总部、分支机构和门店的食物平安监督工做，要求总部加强从业人员、采购、配送等环节办理，向社会公开收罗看法。一是确定各级办理事权。三是强化全链条风险防控。连系现实制定《食物平安风险管控清单》，健全风险现患防控机制。切实防备系统性、区域性风险，压实总部、门店等食物平安从体义务，对食物发卖连锁企业实行分级分类办理，《（收罗看法稿）》共34条。